La llamada viene desde el interior de la casa: cafetería Diario, restaurante Menaul, en números rojos esta semana

Por el personal del Journal y los informes electrónicos del jueves 11 de mayo de 2023 a las 2:27 p. m.

El inspector viene por todos nosotros: la cafetería de Albuquerque Publishing Company recibió una etiqueta roja la semana pasada, luego de una nueva inspección comercial el 1 de mayo. La cafetería había estado cerrada desde fines de abril, a la espera de que ingresara un nuevo proveedor. Entre las infracciones, los inspectores encontraron un infestación de roedores. Viet Taste también estaba en rojo, luego del descubrimiento de varias cucarachas vivas y muertas en toda la instalación.

VERDE

Golden Crown Panaderia, 1103 Mountain NW (4 de mayo) Blake's Lotaburger, 777 Rio Grande NW (4 de mayo) Costco, 9955 Coors Bypass NW (1 de mayo) Waffle House, 2250 Yale SE (3 de mayo) Taco Cabana, 10210 Central NW (mayo 2) Hyatt Place, 6901 Arvada NE (1 de mayo) Papa Nachos, 7648 Louisiana NE (4 de mayo) Le Bistro Vietnamese Restaurant, 1313 San Pedro NE (3 de mayo) McDonald's, 11824 Lomas NE (1 de mayo) Chuze Fitness, 7400 Indian School NE (5 de mayo) Metro Subs Soup and Salad, 2300 Morris NE (4 de mayo) Naples Drizzle, 5701 Gibson SE (3 de mayo) Mimi's Cafe, 4316 the 25 NE (2 de mayo) Quick Track, 10320 Candelaria NE (5 de mayo) Cavita's Green Taco Machine, 520 Louisiana SE (5 de mayo) – unidad móvil de alimentosRed Taco Shop, 5701 Gibson SE (5 de mayo) – unidad móvil de alimentosIce Cream Man, 6320 Zuni (5 de mayo) – preempacado móvilChicago Pizza Kitchen, 5305 Gibson SE ( 3 de mayo) Stripes Burrito Co., 5211 Gibson SE (1 de mayo) Dave's High Desert Grill, 5200 Eubank NE (3 de mayo) Jersey Mike's Subs, 9500 Montgomery NE (5 de mayo) Domino's Pizza, 1016 Juan Tabo NE (5 de mayo) La Turquesa, 5701 Gibson SE (3 de mayo) – unidad móvil de alimentos

ROJO

Canteen Journal Center, 7777 Jefferson NE (1 de mayo) Resultado: Cierre inmediato (cafetería de Albuquerque Publishing Company, que fue inspeccionada después de haber sido cerrada en abril mientras esperaba una nueva administración) Se observó queso rallado y huevos crudos en recipientes con niveles mínimos de baño de hielo alrededor del producto, inadecuadamente temperatura de mantenimiento, temperatura superior a 41 grados F, temperatura de queso desmenuzado a 63 grados F y temperatura de huevos crudos a 60.5 F, observó varios productos sin marca de fecha en la cámara frigorífica, como varios contenedores de frijoles refritos, pollo desmenuzado en jugo y papas cocidas en cubitos, se observó caldo de res, excediendo la vida útil de siete días almacenada en una cámara frigorífica etiquetada como 1/27, no se observó ningún termómetro de aire ambiente dentro del arcón congelador, se observaron puertas de la cafetería con espacios en la parte inferior, observaron excrementos de roedores significativos en gabinetes debajo de la estación de bebidas gaseosas/estación de bebidas con trampa de pegamento para ratones, en el desagüe del piso junto a la barra de ensaladas y en los gabinetes debajo del área de conservación en frío donde se almacenan papas fritas y bebidas preenvasadas para la venta, observaron manipulación de alimentos empleados con anillos puestos, se observaron encimeras de madera en el área de preparación con cortes profundos y con ranuras en las áreas donde la madera se está deshaciendo en las uniones, se observaron desagües en el piso con una acumulación significativa de desechos en el fregadero de tres compartimentos en el área de preparación y en el línea de servicio, se observó que el grifo goteaba en el fregadero de preparación en el área de la cocina, no se observó ningún receptáculo cubierto en el baño de mujeres, se observaron múltiples orificios en las paredes alrededor de los accesorios de plomería en el área de los platos y el fregadero en el área de la línea de cocción, se observaron muchos desechos debajo del horno y el área de la freidora en la cocina, se observó evidencia de infestación de roedores, se observó que faltaba un letrero de lavado de manos en la estación de lavado de manos en la línea de la cocina.

sabor vietnamita, 5721 Menaul NE (3 de mayo) Resultado: cierre inmediato La persona a cargo observada no estaba informada ni era responsable debido a múltiples violaciones de prioridad, tales como: fregaderos para lavarse las manos abastecidos y disponibles, alimentos protegidos almacenados seis pulgadas sobre el piso, disponibilidad de desinfectante, limpieza, marcado de fecha, etc. Se observaron contenedores de fideos almacenados en cámaras frigoríficas sin tapa para protegerlos de cualquier contaminación, se observaron lavadoras de vajilla sin solución desinfectante, se observaron grandes espacios en ambas puertas traseras que ingresan a las instalaciones, se observó un teléfono en el estante arriba de la estación de bebidas, observé una botella de agua inadecuada (sin tapa ni popote) bebida almacenada en la mesa de preparación, observé varios lugares en la instalación con una acumulación sustancial de alimentos (juntas del enfriador accesible, estantes de almacenamiento seco, debajo de las estaciones de preparación de frío, cerca y alrededor de las freidoras), no observó tiras reactivas en la instalación, observó que no se hizo desinfectante, observó dos cucarachas vivas y tres muertas en la mesa de preparación debajo del horno tostador cerca de la ventana de servicio, observó varias cucarachas muertas en toda la instalación debajo de los estantes de almacenamiento seco, al alcance de la mano. en hieleras en la pared norte de la cocina y debajo de la máquina de hielo cerca de la cámara frigorífica, se observaron varios recipientes de alimentos almacenados en el fregadero para lavarse las manos.

Estos son resúmenes de las inspecciones de restaurantes de Salud Ambiental de Albuquerque. Para obtener más información, o para ver una base de datos de búsqueda de inspecciones de restaurantes de la ciudad, visite la página de resultados de inspección de Salud Ambiental aquí.

Clave de inspección:

VERDE: Sin infracciones o infracciones menores corregidas en el sitio.

ROJO: Infracciones importantes que presentaban un peligro inminente y requerían una degradación o cierre inmediato.

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DEGRADAR: Aún no se ha requerido que el restaurante cierre de inmediato, pero el público solo debe comer allí bajo su propio riesgo.

CIERRE : Cierre inmediato. Se requerirá un plan de acción correctivo con un cronograma de cumplimiento obligatorio y una inspección de reapertura.

Si tiene preguntas o inquietudes, comuníquese con el editor de negocios John Leacock en [email protected]