Hay muchas razones por las que debe limpiar su congelador

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En serio, es hora

Los rincones más profundos y oscuros del pequeño congelador de mi apartamento son donde van a morir las buenas intenciones. Debido a que con frecuencia cocino solo para una o dos personas, a menudo tengo un montón de sobras, especialmente pequeñas sobras, que simplemente no puedo soportar tirar a la basura. Como tal, siempre estoy metiendo un recipiente de frijoles sin comer o una sola pechuga de pollo en el congelador, para que nunca más me vuelvan a ver.

Estas sobras aleatorias se acumulan con el tiempo, especialmente cuando se combinan con los recipientes de sopa adicional, trozos de jengibre, bolsitas llenas de arroz cocido y restos de salsa para pasta o pesto, convirtiendo mi congelador en un lugar bastante aterrador. Es un museo helado de mis fallas: toda la comida que he permitido que se queme en el congelador a favor de comestibles más frescos y atractivos.

Hace unos meses, estas pilas aleatorias de bolsas Ziploc y pilas precarias de envases de una pinta se volvieron insostenibles y, en un momento de desesperación, simplemente los tiré a la basura.

Aunque, sí, me sentí culpable en el momento, tirar el contenido de mi congelador a la basura fue un ejercicio de liberación. Con mi congelador vacío de todas las cosas aleatorias que ya me había negado a comer en innumerables ocasiones, ahora era libre de llenarlo con alimentos que realmente comería. De repente, hubo lugar para los refrigerios congelados de Trader Joe, como las vainas de edamame que me encanta cocinar al vapor, luego mojar con ponzu y chile crujiente para un acompañamiento fácil. (Ya sabes, artículos que están diseñados específicamente para resistir bien en el congelador).

Es posible que desee fortalecer sus nervios para el proceso, porque limpiar su congelador requiere una honestidad completa y total con usted mismo. Debes estar dispuesto a admitir que no vas a convertir esos filetes de pollo cubiertos de hielo en la cena y que casi con certeza no vas a cocinar con nada que esté congelado en una masa irreconocible. Es probable que gran parte de la comida en el congelador haya estado allí más tiempo del que recomiendan los expertos. Muchos alimentos congelados comienzan a degradarse sustancialmente después de unos pocos meses y, si bien son seguros para comer, por lo general son blandos y asquerosos.

Debe hacer las paces con el hecho de que esta comida ya se ha desperdiciado, y aferrarse a ella no hace nada para resolver el problema real del desperdicio de alimentos en los Estados Unidos. Es una pena que sea casi imposible comprar la pequeña cantidad de pollo que necesitas en el supermercado porque todo se vende en enormes paquetes familiares. Y es igualmente vergonzoso que, en este lugar de abundancia, muchas personas no puedan permitirse comprar suficiente comida. Pero las pechugas de pollo viejas en su congelador no son la raíz del hambre sistémica, y tirar una sola bolsa de basura con comida desechada no es un desastre climático. (Si realmente te sientes raro por el desperdicio, considera donar un poco de dinero o unas pocas horas de tu tiempo a una despensa de alimentos, donde realmente puedes hacer una diferencia en lugar de sentirte culpable).

Una vez que tenga una pizarra limpia, puede almacenar su congelador de una manera que tenga sentido para su vida. Compra algunos contenedores para mantener tus alimentos básicos organizados, o tal vez instala un estante que te permita aprovechar cualquier espacio vertical sin usar. Luego diríjase a la tienda de comestibles con la intención de comprar solo lo que necesita para la semana, y tome nota mental de mirar dentro de su congelador una vez al mes y tirar cualquier cosa que parezca sospechosa.

Puede ser un poco doloroso al principio, pero no te arrepentirás de tirar todas las cosas aterradoras en tu congelador. Repite ese mantra para ti mismo mientras sacas todos esos contenedores incompletos de los estantes y los enciendes. Y si se siente culpable, intente canalizar esa energía para desarrollar hábitos de compra más sostenibles, que no conviertan su congelador en un salón de horrores bajo cero.

Emily Chu es una ilustradora, muralista y artista visual con sede en Edmonton, Canadá.

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